ขนมปังมันฝรั่งไส้ชีส ยืดเบา ๆ

ขนมปังที่ใช้มันฝรั่งนึ่งสุกผสมไปในเนื้อแป้ง และใส่ไส้ชีสลงไปด้วย ทำให้ได้รสชาติ และรสสัมผัสเป็นเอกลักษณ์ จากเนื้อขนมปังที่นุ่มชุ่มฉ่ำเนียนลื่น มีมันฝรั่งแบบบดหยาบปนบ้าง ผสานกับชีส ที่เข้ากัน อร่อยลงตัวกว่าเดิม กินกันแทบหยุดไม่ได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

มันฝรั่งต้มสุกบดหยาบ 300 กรัม
นมสด 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
ยีสต์แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
แป้งขนมปัง 250-300 กรัม
ชีสมอซซาเรลล่า (ตามชอบ)

วิธีทำขนมปังมันฝรั่งไส้ชีส

1.ผสมมันฝรั่งต้มบด นมสด น้ำตาลทราย ยีสต์ น้ำมัน เกลือป่น ค่อยทยอยใส่แป้งขนมปัง คนด้วยช้อนไม้พอเข้ากัน เติมแป้งอีก 1/4 ถ้วยแล้วขยำเข้ากัน

2.นำใส่อ่างผสมใช้ตะขอนวด 3 นาที (หรือนวดมือ)จนไม่ติดมือพักในชามที่มีฝาปิด ให้ขึ้น 2 เท่า โรยแป้งนวลบนโต๊ะวางแป้งลงพับ 3 ทบเป็นการไล่ลมออก

3.ตัดแบ่งเป็น 15 ก้อนคลึงกลมไม่ต้องพักแป้ง กดให้แบนเท่าฝ่ามือ ใส่ไส้ชีสขูดเป็นเส้นก็ใส่ตอนนี้แล้วขึ้นรูปรียาวหัวท้ายแหลมวางในถาด พักให้ขึ้น 1 เท่า ใช้เวลาประมาณ 25 นาที