ผัดกระเพราเต้าหู้ไข่หมูสับ อร่อยเกินคาด

เมนูนี้อยากแนะนำมาก เพราะเปิดอีกโลกของกระเพรา คือเรารู้สึกแบบนั้นจริง ๆ ด้วยไม่คิดว่ามันจะเข้ากัน หรือจะอร่อยอะไรมากมาย แต่กลายเป็นสิ่งที่เกินคาด มันผสมลงตัวเป็นอีกรสหนึ่ง ผสานรสสัมผัสกรอบนอกนุ่มละลายข้างในสอดรับกับหมูสับ หัวหอมนัวๆ กลิ่นพริกที่ช่วยดึงรสชาติไม่ให้เลี่ยน สูตรนี้มีการปรับให้เป็นในแบบที่เราชอบ

ส่วนผสม

• พริกกระเทียมโขลก
• หมูสับ 300​ กรัม
• น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ​
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา​
• ใบกระเพรา
• เต้าหู้ไข่ 5 หลอด

วิธีทำ

1.หั่นเต้าหู้หลอดเป็นชิ้นๆ คลุกกับแป้งทอดกรอบทอดพอเหลืองตักขึ้นพักไว้

2.ใบกระเพราทอดกรอบ ทอดเตรียมไว้

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน เอาพริกที่โขลกไว้ลงผัดกับน้ำมันจนหอม ใส่หมูสับลงไปผัดพอหมูสุก ใส่ชอส
ปรุงรสทุกอย่างลงไป

4.ผัดทุกอย่างจนเข้ากันดี ใส่เต้าหู้ไข่ที่ทอดไว้ตามด้วยใบกระเพราชิมรสตามชอบ ยกลงตักใส่จาน โรยด้วยใบกระเพราทอดกรอบ พร้อมเสิร์ฟ