ครีมชีสหน้ากลีบส้มแมนดาริน ฐานโอริโอ (ไม่ต้องอบ)

ครีมชีสที่ใช้ฐานจากขนมโอริโอมาบดเป็นฐาน ต่อด้วยตัวครีมชีส และท็อปด้วยหน้าส้มกลีบแมนดาริน โดยส้มนี้สามารถทำได้ทั้งจากส้มสด หรือส้มสำเร็จที่มีขายก็ได้ค่ะ กระบวนการทั้งหมดไม่ต้องใช้การอบเลยค่ะ กับสูตรครีมชีสหน้ากลีบส้มแมนดาริน

ฐานครีมชีส

คุกกี้โอริโอ้ 120 กรัม บดใหัละเอียด
เนยละลาย 60 กรัม

สำหรับคุกกี้โอริโอ้บด

ผสมกับเนยละลาย จึงมากุในพิมพ์ถอดก้น ที่รองกระดาษด้านล่าง นำไปแช่เย็น 10 นาที

ส่วนผสมเจลาติน

เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
แช่รวมกันไว้จนอิ่มน้ำ (ก่อนใช้นำไปอุ่นในไมโครเวฟ
30 วินาที หรือจนละลายเข้ากันดี คนเข้ากันจึงผสมลงในส่วนของครีมชีส)

ส่วนผสมครีมชีส

ครีมชีสที่อุณหภูมิห้อง 375 กรัม
นมข้นหวาน 3/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 3 -5 ช้อนโต๊ะ
วานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.นำฐานบิสกิตที่กุในพิมพ์แช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

2.สำหรับการบรรจุ:
ในอ่างผสมตีครีมชีส ด้วยหัวตึใบไม้ด้วยความเร็วปานกลางตีจนเป็นครีมชีสจนเรียบ ใส่ นมข้นหวานโดยเพิ่มทีละเล็ก ๆ น้อย ๆ จนหมดใส่น้ำมะนาว และวานิลลา

3..และใส่เจลาติน ตีผสมจนเข้ากันดีเทใส่พิมพ์ แช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง. หรือข้ามคืน จึงตกแต่งหน้าด้วยส้มเขียวหวานแช่ในน้ำเเชื่อม แช่ในตู้เย็นสำหรับเสิร์ฟเย็น

ส่วนผสมน้ำเชือมส้ม

น้ำส้มเข้มข้น 50 กรัม
น้ำเปล่า 150 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
นำทั้งหมดใส่หม้อ ตั้งไฟ คนจนน้ำตาลละลายหมด
พักไว้ให้เย็น จึงแกะส้มเอาเยื่อและเม็ดออก แช่ในน้ำเชื่อมข้ามคืน จึงนำมาตกแต่งหน้าครีมชีส

[หากไม่สะดวกทำส้มเอง] ใช้ “กลีบส้มแมนดารินพร้อมใช้” ได้ค่ะ

กลีบส้มสวยๆ สายพันธุ์แมนดาริน นำมาแต่งขนมได้ลงตัว รสสดชื่น ในน้ำเชื่อมหวานน้อย ไม่มีวัตถุกันเสีย ไม่แต่งกลิ่น และเจือสี ได้รสธรรมชาติที่ฉ่ำกำลังดี แบรนด์ดี ราคาโดน

พิกัด
Laz https://s.lazada.co.th/s.RrxtA?cc
Shp https://shope.ee/3VD6pw54WP