เค้กกล้วยน้ำว้า หน้ากล้วยฝาน ราดน้ำผึ้ง

สูตรเค้กกล้วยน้ำว้า

เค้กกล้วยน้ำว้า เนื้อนุ่มหนืบ เนื้อสัมผัส​กับกล้วยฝานที่วางด้านบน ราดฉ่ำด้วยน้ำผึ้ง กลิ่นหอม รสละมุน

ส่วนผสม

• กล้วยน้ำว้าสุกงอม 5 ลูกบดละเอียดพักไว้
• ไข่ไก่เบอร์1)​ 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 150 กรัม

• แป้งอเนกประสงค์​ 220 กรัม
• ผงฟู 3/4 ช้อนชา
• วานิลลา 1 ช้อนชา​
• น้ำผึ้งสำหรับทาหน้าขนม ตามชอบ

วิธีทำ

1.บดกล้วยน้ำว้าที่สุกงอม พักไว้

2.ตีไข่ไก่ กับน้ำตาลทรายด้วยตะกร้อมือไฟฟ้า จนน้ำตาลละลายหมด และขึ้นฟูเต็มที่

3.ใส่น้ำมันพืช เกลือ วานิลลาตีให้เข้ากัน จึงใส่แป้งที่ร่อนไว้กับผงฟู ตีต่อให้เข้ากันจนเนียน

4.ใส่กล้วยน้ำว้าที่บดไว้ลงไป ตีต่อจนเข้ากันดี และคนด้วยพายยางอีกที เทใส่กลมขนาด 3 ปอนด์ที่ทาไขมันรองกระดาษด้านล่าง ทาทับอีกที

5.เคาะพิมพ์เบาๆ 2-3 ครั้ง สไลด์​กล้วยเป็นชิ้นตามยาว วางบนหน้าเค้กให้เต็ม นำเข้าอบไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 170 องศา​เชลเชียส นาน​ประมาณ​ 30-35 นาที หรือจนสุก

6.ทดสอบโดยเสียบไม้เข้าใน​ศูนย์​ออกมา​สะอาด​ ลบออกจากเตาเคาะพิมพ์เบาๆ 2-3 ครั้ง รอสักครู่ โดยคว่ำหน้าลง และพลิกหน้าขึ้น ทาหน้าขนมด้วยน้ำผึ้ง พักบนตะแกรงจนเย็น