คัพเค้กมะเขือเทศแช่อิ่ม
ประเภท :
เข้าครัว
คัพเค้กอีกแบบ ที่นุ่มหอมเนย เสริมรสด้วย มะเขือเทศแช่อิ่มอบแห้ง ที่หอมหวานหนึบหนับ เข้ากันดีกับคัพเค้ก ขนาดกำลังดี
ตัวเค้กเป็นสูตรที่เนื้อนุ่ม หน้ากรอบเบา ๆ รสชาติอร่อย หอมกลิ่นเนย
สิ่งที่ต้องเตรียม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
- แป้งเค้กริบบิ้น 100 กรัม
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- ผงวานิลลา 1 ช้อนชา
- เนยสด 220 กรัม
- มาการีน 130 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- ไข่ไก่.เบอร์ 0 จำนวน 4 ฟอง
- วิปปิ้งครีมสด 150 กรัม (หรือนมสดเหยี่ยวแทน)
- มะเขือเทศเชื่อมหั่น เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 250 กรัม
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งเค้กริบบิ้น ผงฟู. และผงวานิลลาเข้าด้วยกัน พักไว้
2. ตีเนยสด มาการีน น้ำตาลทราย และเกลือป่น ด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลาง นาน 10 นาที
3. ใส่ไข่ไก่ทีละฟองจนครบ 4 ฟอง เติมแป้งที่ร่อนไว้ ตามด้วยวิปปิ้งครีม ตีผสมจนเข้ากันดี
4. เติมมะเขือเทศเชื่อม. หรือลูกเกดลงไป ผสมพอเข้ากัน
5. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ถ้วยที่รองกระดาษ. หรือพิมพ์อลูมืเนียม. ประมาณ. 3/4 ของพิมพ์แต่งหน้าด้วยมะเขือเทศ. หรือลูกเกดให้สวยงามอีกครั้ง
6. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ. 200 องศาเชลเชียส (= 400 องศาฟาเรนไฮด์นานประมาณ. 15-20 นาที หรือจนสุกเหลือง (สูตรนี้ได้ประมาณ 35-37 ถ้วย)
ส่วนสูตรการทำมะเขือเทศแช่อิ่มอบแห้ง สามารถดูได้จากลิงก์นี้ครับ
