ทำมัฟฟินข้าวโพด นุ่มแน่น หอมเนยข้าวโพด
ประเภท :
เข้าครัว
มัฟฟินที่ชอบอีกตัวหนึ่ง รสชาติดี หอมละมุน ทำง่าย เนื้อนุ่ม แน่นกำลังดี พร้อมเม็ดข้าวโพดบดหยาบ รสสัมผัสดีมาก
ส่วนผสม
- แป้งสาลีตราว่าว 240 กรัม
- น้ำตาลไอชิ่ง 120 กรัม
- เกลือ 3/4 ช้อนชา
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโชดา 1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่เบอร์0) 2 ฟอง
- นมสดรสจืด 350 กรัม
- วานิลลา 11/4 ช้อนชา
- เนยละลาย 150 กรัม
- เมล็ดข้าวโพดต้มสุก 140 กรัม
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งสาลีตราว่าว กับน้ำตาลไอชิ่ง ผงฟูรวมกันพักไว้
2. ในอ่างผสม ตีไข่ไก่ นมสด กลิ่นวานิลลา ให้ขึ้นฟู ตามด้วยเนยละลายลงไป (ให้รินเป็นสาย) ตีให้เข้ากันดี
3. เติมส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้วลงไปในชามไข่ไก่่ค่อย ๆ คนตะล่อมให้เข้ากันจนเนื้อเนียน เติมเมล็ดข้าวโพดต้มสุกผสมให้เข้ากัน
4. ตักแป้งมัฟฟินใส่ในถ้วยพิมพ์ 3/4 พิมพ์ แต่งหน้าด้วยเมล็ดข้าวโพดต้มสุก คลุกกับสตรูเซล
5. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเชลเชียสนานประมาณ 25-30 นาทีหรือจนสุก ทดสอบโดยเสียบไม้เข้าไปในศูนย์กลางออกมาสะอาด
6. นำออกจากเตาพักบนตะแกรงจนเย็น
