รวมหลากเรื่องคอนเทนต์

ทำเค้กช็อกโกแลตโอรีโอ้

picture
ประเภท : เข้าครัว
การทำเค้กเนื้อชิฟฟ่อน รสช็อกโกแลต โอรีโอ ที่ผสานรสเนียนไปกับตัวเค้กเลยค่ะ โดยใช้พิมพ์กระทะหลอดขนาด 25 ซม. ใช้เวลาอบประมาณ 40 นาที เหมาะกับทานเปล่า ก็อร่อยค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
- ไข่แดง 6 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1) 50 กรัม
- น้ำมัน 70 กรัม (ฉันใช้น้ำมันคาโนลา)
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- นมช็อคโกแลต 110 มล
- คุกกี้โอรีโอ 5 ชิ้น ทิ้งไส้และบด
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- ช็อกโกแลตชิป 20 กรัม (ฉันใช้ดาร์กช็อกโกแลตชิป)
- ไข่ขาว 6 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 70 กรัม
picture
วิธีการทำ
1. ในชามผสม ผสมไข่แดงและน้ำตาลทราย 1)คนให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองอ่อนลง เมื่อผสมแล้ว ให้เติมน้ำมันพืชและนมช็อกโกแลต
2. เมื่อรวมกันแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมของแห้งที่ร่อนไว้แล้วผสมจนเข้ากัน แบ่งแป้งนี้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แบ่งใส่โกโก้และช็อกโกแลตชิปลงไปเป็นส่วนหนึ่ง อีกส่วนใส่โอรีโอที่บดไว้ลงไป พักสิ่งเหล่านี้ไว้
3. ในอ่างผสมที่สะอาด ตีไข่ขาวกับครีมทาร์ทาร์ด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทราย 2)ลงไปโดยแบ่งใส่ 3 รอบเพิ่มความเร็วสูงและตีต่อไปจนตั้งยอดแข็ง
picture
4. แบ่งเมอแรงค์ออกเป็น 2 ส่วน นำ 1/3 ของเมอแรงค์จากส่วนแรกแล้วตีลงในส่วนผสม ช็อกโกแลตชิป ตะล่อม 2/3 ที่เหลือของเมอแรงค์ลงไปเบา ๆ จนกระทั่งไม่มีเส้นสีขาวเหลืออยู่
picture
5. นำ 1/3 ของเมอแรงค์ที่เหลือลงในแป้งโอรีโอ ตีมันเข้า ตะล่อม 2/3 ที่เหลือของเมอแรงค์ลงไปเบา ๆ จนกระทั่งไม่มีเส้นสีขาวเหลืออยู่ เทแป้ง ลงในกระทะหลอด ค่อยๆ เทแป้งโกโก้/ช็อกโกแลตชิปลงไปด้านบน
6. วางกระทะลงจากความสูงประมาณ 10 ซม. เบาๆ เพื่อขจัดฟองอากาศที่ติดอยู่ อย่าเอียงกระทะ เพียงแค่กดค้างไว้และวางในแนวตั้ง วางในถาดอีกใบที่รองด้วยกระดาษชื้น 5 แผ่นชูปน้ำ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170°องศาเชลเชียสไฟบนล่าง เป็นเวลา 40 นาที
picture
7. หากด้านบนเป็นสีน้ำตาลเกินไป ให้ปิดด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ เมื่ออบสุกแล้ว นำออกจากเตาให้คว่ำลงทันทีแล้วพักให้เย็นบนตะแกรง อย่าแกะพิมพ์เค้กจนกว่าจะเย็นสนิท
picture

โดนัททรงอวบอ้วน เนื้อนุ่ม หนึบเบา ๆ

By. Date: 2024-05-18 04:29:47

ประเภท: เข้าครัว

ทำทับทิมกรอบ ไส้แห้วหลากสี ด้วยแป้งทับทิมกรอบเจ้านี้

By. Date: 2024-06-12 11:27:12

ประเภท: แนะของ

ร้าน Bluetamp คาเฟ่ ที่เด่นทั้งกาแฟ และอาหารเช้า

By. Date: 2024-04-23 13:45:30

ประเภท: กินเที่ยว

ขนมปังชุ่มเนย และแยม

By. Date: 2024-05-27 05:24:41

ประเภท: เข้าครัว

สูตรขนมปังไส้สังขยาใบเตย

By. Date: 2024-07-10 12:36:24

ประเภท: เข้าครัว

Copyright@ 2024 RomSood Content