การทำครีมชีสหน้าส้มแมนดารีน ไม่ต้องใช้เตาอบ
ประเภท :
เข้าครัว
สูตรการทำ ครีมชีสหน้าส้มแมนดารีน 🍊ไม่ต้องใช้เตาอบ ใช้คุกกี้โอริโอ้ บดใหัละเอียดเป็นฐาน แต่งหน้าด้วยส้มแมนดารีนในน้ำเเชื่อม แช่ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟเย็น เป็นเมนูที่ทำง่าย และอร่อย ด้านฐานที่เข้มข้น 🍪🍫 ครีมชีสที่นัว 🧀 และส้มแมนดารีนที่สดชื่น
ส่วนผสมทั้งหมด
ส่วนฐานครีมชีส
- คุกกี้โอริโอ้ 120 กรัม บดใหัละเอียด
- เนยละลาย 60 กรัม
สำหรับคุกกี้โอริโอ้บด
ผสมกับเนยละลาย จึงมากุในพิมพ์ถอดก้น ที่รองกระดาษด้านล่าง นำไปแช่เย็น 10 นาที
ส่วนผสมเจลาติน
- เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
- แช่รวมกันไว้จนอิ่มน้ำ (ก่อนใช้นำไปอุ่นในไมโครเวฟ
- 30 วินาที หรือจนละลายเข้ากันดี คนเข้ากันจึงผสมลงในส่วนของครีมชีส)
ส่วนผสมครีมชีส
- ครีมชีสที่อุณหภูมิห้อง 375 กรัม
- นมข้นหวาน 3/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 3 -5 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำฐานบิสกิตที่กุในพิมพ์แช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
2. สำหรับการบรรจุ:
ในอ่างผสมตีครีมชีส ด้วยหัวตึใบไม้ด้วยความเร็วปานกลางตีจนเป็นครีมชีสจนเรียบ ใส่ นมข้นหวานโดยเพิ่มทีละเล็ก ๆ น้อย ๆ จนหมดใส่น้ำมะนาว และวานิลลา
3..และใส่เจลาติน ตีผสมจนเข้ากันดีเทใส่พิมพ์ แช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง. หรือข้ามคืน จึงตกแต่งหน้าด้วยส้มแมนดารินแช่ในน้ำเเชื่อม แช่ในตู้เย็นสำหรับเสิร์ฟเย็น
ส่วนผสมน้ำเชือมส้ม
- น้ำส้มเข้มข้น 50 กรัม
- น้ำเปล่า 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- นำทั้งหมดใส่หม้อ ตั้งไฟ คนจนน้ำตาลละลายหมด
- พักไว้ให้เย็น จึงแกะส้มเอาเยื่อและเม็ดออก แช่ในน้ำเชื่อมข้ามคืน จึงนำมาตกแต่งหน้าครีมชีส
[หากไม่สะดวกทำส้มเอง] ใช้ “กลีบส้มแมนดารินพร้อมใช้” ได้ค่ะ
กลีบส้มสวยๆ สายพันธุ์แมนดาริน นำมาแต่งขนมได้ลงตัว รสสดชื่น ในน้ำเชื่อมหวานน้อย ไม่มีวัตถุกันเสีย ไม่แต่งกลิ่น และเจือสี ได้รสธรรมชาติที่ฉ่ำกำลังดี แบรนด์ดี ราคาโดน
