กล้วยทอด สูตรกล้วยทอดคาราเมล (Crispy Banana Fritters with Caramel Sauce) เมนูนี้ผสมผสานความกรอบของกล้วยทอดแบบไทยๆ เข้ากับความหอมหวานเข้มข้นของซอสคาราเมลแบบตะวันตก เป็นของว่างที่ทำง่ายและอร่อยมากครับ การเตรียมวัตถุดิบ (Mise en Place) ส่วนผสมหลัก (สำหรับ 2-3 ท่าน) * กล้วยน้ำว้าห่าม (ไม่สุกงอมเกินไป) 5-6 ลูก * น้ำมันพืช (สำหรั
ไอศกรีม น้ำตาลมีผลต่อไอศกรีมอย่างไร? มากกว่าความหวานที่คุณคิด หลายคนเข้าใจว่าน้ำตาลในไอศกรีมมีหน้าที่เพียงเพิ่มรสหวาน แต่ในความเป็นจริง น้ำตาลคือหนึ่งในวัตถุดิบสำคัญที่ส่งผลต่อคุณภาพของไอศกรีมแทบทุกด้าน ไม่ว่าจะเป็นความนุ่ม ความเนียน การละลาย หรือแม้แต่การรับรส หากเคยสงสัยว่าทำไมไอศกรีมร้านดังถึงนุ่ม
IceCream Overrun คืออะไร? ทำไมไอศกรีมถ้วยเท่ากัน แต่ราคาถึงต่างกันเป็นเท่าตัว! พูดให้เข้าใจง่ายที่สุด Overrun คือ "ปริมาณมวลอากาศ" ที่ถูกตีผสมเข้าไปในเนื้อไอศกรีมระหว่างกระบวนการปั่นและแช่แข็ง
น้ำขิง การทำน้ำขิง หอม ๆ สูตรคั่วขิงก่อนต้ม ใครชอบดื่มน้ำขิง ลองวิธีนี้เลยค่ะ คั่วขิงก่อนนำไปต้ม จะช่วยดึงกลิ่นหอมของขิงออกมาได้มากขึ้น น้ำขิงที่ได้จะหอมละมุน มีรสเผ็ดอุ่น ๆ ดื่มแล้วสดชื่นมากค่ะ
ดอกโสน ดอกโสนในไทย คืออะไร? 🌼 รู้จักดอกไม้พื้นบ้านที่กินได้ และเมนูอร่อยจากดอกโสน ดอกโสนเป็นดอกไม้พื้นบ้านที่คนไทยนำมารับประทานและประกอบอาหารมานาน ทั้งไข่เจียวดอกโสน แกงส้ม ดอกโสนลวก รวมถึงขนมไทยอย่างขนมดอกโสน มาทำความรู้จักดอกไม้สีเหลืองชนิดนี้ให้มากขึ้น
ข้าวต้มมัด ข้าวต้มมัด ขนมไทยโบราณที่มากกว่าแค่ความอร่อย กับเรื่องราวที่สืบทอดมาหลายร้อยปี รู้จักข้าวต้มมัด ขนมไทยโบราณที่มีประวัติยาวนาน พร้อมความหมาย การมัดเป็นคู่ วัตถุดิบ วิธีทำ และเรื่องราวที่น่าสนใจ เหมาะสำหรับผู้รักขนมไทย
ผักโขม (Spinach) คืออะไร? ประโยชน์ วิธีเลือก และเมนูยอดนิยมที่ทำได้ง่าย รู้จักผักโขม (Spinach) คืออะไร มีประโยชน์อย่างไร พร้อมวิธีเลือก วิธีเก็บรักษา และ 10 เมนูยอดนิยม เช่น ผักโขมอบชีส ซุป พาสต้า และสลัด
IceCream Stabilizer และ Emulsifier คืออะไร? เบื้องหลังไอศกรีมเนื้อเนียนที่หลายคนไม่เคยรู้ Stabilizer และ Emulsifier คืออะไร ต่างกันอย่างไร และทำไมจึงสำคัญต่อไอศกรีม เรียนรู้หน้าที่ของสารคงตัวและสารช่วยประสาน พร้อมตัวอย่างที่ใช้ในอุตสาหกรรมไอศกรีม
ไอศกรีม 🍨 Gelato ต่างจาก Ice Cream อย่างไร? ทำไมหลายคนบอกว่าอร่อยกว่า หลายคนเห็นคำว่า Gelato (เจลาโต) แล้วมักคิดว่าเป็นแค่ไอศกรีมภาษาอิตาลี แต่ความจริงแล้ว แม้ทั้งสองอย่างจะเป็นของหวานแช่แข็งเหมือนกัน แต่มีความแตกต่างทั้งในเรื่องของส่วนผสม วิธีการทำ เนื้อสัมผัส และรสชาติ วันนี้มาทำความรู้จักกันว่า Gelato
ไอศกรีม ไอศกรีมมีกี่ประเภท? รู้จักประเภทไอศกรีมยอดนิยม ไอศกรีมไม่ได้มีเพียงแบบเดียว! มาทำความรู้จักประเภทของไอศกรีมและของหวานแช่แข็งยอดนิยม ตั้งแต่ Ice Cream, Gelato, Soft Serve, Frozen Yogurt, Sorbet, Sherbet ไปจนถึง Italian Ice พร้อมทำความรู้จักไอศกรีมกะทิแบบไทย ๆ ที่หลายคนคุ้นเคย
อาหารน่ารู้ หมูน้ำค้าง...ภูมิปัญญาการถนอมอาหารของชาวยูนนาน ที่อร่อยเพราะธรรมชาติ 🍖❄️ หากเคยเดินตลาดชาวจีนยูนนานทางภาคเหนือ โดยเฉพาะแถวเชียงใหม่ เชียงราย หรือดอยอ่างขาง หลายคนอาจเคยเห็นเมนูที่ชื่อว่า "หมูน้ำค้าง" และสงสัยว่าทำไมถึงเรียกชื่อนี้ แท้จริงแล้ว หมูน้ำค้างไม่ใช่หมูที่มีน้ำค้างเกาะหลังปรุงเสร็จ แต่เป็
เลือกเนยสดให้ถูก สูตรขนมจะอร่อยขึ้นทันที! รู้จักประเภทของเนยสดและวิธีเลือกใช้ หลายคนที่เริ่มทำขนมคงเคยเจอปัญหาเดียวกัน คือในสูตรเขียนเพียงว่า "ใช้เนยสด" แต่เมื่อเดินเข้าไปในซูเปอร์มาร์เก็ตกลับพบว่า มีเนยให้เลือกหลายชนิด ทั้งเนยเค็ม เนยจืด เนยแท้ เนยผสมน้ำมันพืช รวมถึงเนยที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่
ขนมปังเกลือเกาหลี ขนมปังเกลือ 🍞 Salted Bread 🇰🇷✨자연 도 소금빵 เจ้าดังที่เกาหลี ที่หลายคนมาก็ต้องลอง ขนมปังอบใหม่ๆ 🍞 หอมเนยสุดๆ 🧈 ด้านนอกกรอบเบาๆ ด้านในนุ่มหนึบ 🤤 มีความเค็มนัวจากเกลือ ตัดกับความหอมมันได้ลงตัวมาก 🧂💛 เรามา สาขาแฮอุนแด ปูซาน คนต่อคิวเพลิน ด้วยบรรยากาศดี 😆 ขายเป็
